Gerecht van de week: recept spinazie-ricotta quiche

Bij CG Venues zijn we gek op quiche! Een warme aanvulling voor de lunch, heerlijk tijdens de koudere dagen. Met quiche kan je eindeloos variëren, maar de spinazie-ricotta blijft een favoriet.

Probeer deze thuis eens of kom hem snel proeven.

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 1 el paneermeel
  • 5 plakjes bladerdeeg (hartige taart)
  • 2 teentjes knoflook
  • 600 gram verse spinazie
  • 4 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 100 gram parmigiano

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet de springvorm in met wat olie en bekleed met de plakjes bladerdeeg.
  3. Bestrooi de bodem met paneermeel.
  4. Verhit de rest van de olie in een wok, pers de knoflook erboven en fruit 30 seconden.
  5. Voeg de spinazie in delen toe en laat deze al omscheppend slinken.
  6. Schep het mengsel in een zeep en duw vervolgende met de achterkant van een lepel er zoveel mogelijk vocht uit.
  7. Schep de spinazie op een snijplank en snijd het grof.
  8. Breek de eieren boven een kom, voeg de ricotta toe en klop het los.
  9. Rasp de Parmezaanse kaas en meng dit door de spinazie en het ei-ricottamengsel.
  10. Schep de vulling in de springvorm.
  11. Bak de taart circa 30 minuten, onderin de oven totdat de quiche goudbruin kleurt.

Bon appetit! Benieuwd naar de catering mogelijkheden bij CG Venues?Neem voor meer informatie contact op met Lisanne of Renske via +31 (0)20 420 0078 of mail venues@cgselecties.nl

CG Venues Catering
2018-11-27T09:32:44+00:00

Bel mij terug

Wil je meer weten? We bellen je graag.

x