Gerecht van de week: recept voor een vullende herfst salade

Het wordt weer kouder en wat is dan fijner dan een warme lunch? We kennen allemaal het soepje of de quiche, maar wat dacht je van een lauwwarme salade? Het ziet er ook nog eens prachtig uit met echte herfstkleuren.

Ingrediënten 

  • 150 gram gebakken kastanjechampignons
  • 100 gram blokjes zoete aardappel
  • 1 bakje verse ravioli
  • 1 zak slamix
  • Blauw kaas naar smaak
  • Walnoten naar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Maak de zoete aardappel schoon met een dunschiller en snijd deze vervolgens in blokjes/stukjes
  3. Verdeel de blokjes over een ovenschaal en besprenkel ze met zout, chilipoeder en paprikapoeder.
  4. Doe de zoete aardappelblokjes voor 15 minuten in de oven, tot ze zacht en smeuïg zijn
  5. Kook de ravioli volgens instructies
  6. Snijd ondertussen de champignons en back ze in boten en kruiden naar smaak
  7. Verdeel de slamix over een mooie schaal of bord. Leg hier vervolgens de ravioli, zoete aardappel en champginons op.
  8. Eventueel aan te kleden met brokjes blauwe kaas en/of walnoten

Ook benieuwd naar de cateringmogelijkheden bij jouw volgende onderzoek, meeting of brainstorm bij CG Venues? Neem voor meer informatie op met Lisanne of Renske via +31(0)20 42 00 078 of mail venues@cgselecties.nl

CG Venues Catering
2018-11-15T08:26:14+00:00

Bel mij terug

Wil je meer weten? We bellen je graag.

x